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蛋清,淀粉
提問: 牛扒碎末怎樣才會凌結在一起。 問題補充: 牛扒，請問把牛剁碎末，怎樣會凌結一塊。
我放生粉和面粉，還是不行，煎時都分散了。

還有做豬肉丸是要放什么粉才結在一起呢。 医师解答: 放淀粉和蛋清
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    gaoai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()