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雪蛤,木瓜,都是,料酒,冰糖
提問: 請問雪蛤怎么燉？ 問題補充: 聽說木瓜燉雪蛤適合男士，女士可以用嗎？在廣州和北京哪可以買到？怎么挑選? 往往謝謝! 医师解答: 木瓜燉雪蛤



將雪蛤加溫水 料酒漲發一天（反復換水3-4次）



反復漲發3-4天





將雪蛤發透去除雪蛤上的黑衣

原料：雪蛤 冰糖 木瓜



木瓜掏空



木瓜做盛器 洗干凈



上鍋蒸30秒斷生



取出



雪蛤瀝干水



雪蛤下料酒+水的水鍋焯水



熬冰糖水



下雪蛤小滾1分鐘



裝入木瓜蒸15分鐘



取出



成品



雪蛤在自己家做是很劃算的，10克雪蛤才要88元，可以燉6份，一個木瓜4元都不要。每一份20元都不要。在南京的飯店這樣一份原汁燉可要RMB:198.在香港，一般人吃魚翅 鮑魚都是進飯店的，但是燕窩 魚翅都是在家，因為簡單。燕窩做法也是和雪蛤一樣。雪蛤在夏天吃清火 寧神。

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    gaoai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()